Вибираємо ресторан для весілля: 7 лайфхаков в допомогу нареченим

Весільний банкет – не тільки сама тривала, але і сама витратна частина святкового дня. Тут і оренда майданчика, і декор, і вартість меню на людину, а тому до вибору місця проведення варто поставитися з особливою ретельністю.

Сьогодні я поділюся кількома лайфхаками, які допоможуть обрати ресторан для весілля.

ТОП-7 рекомендацій по вибору ресторану для весілля:

№1. Вибираємо якісне обслуговування

Найшвидший і простий спосіб визначити якість обслуговування в ресторані – просто прийти до нього і замовити чашку чаю або кави. А далі спостерігайте – як швидко Вас обслужать, наскільки ввічливий та привітний персонал, саме так вони будуть ставитися до гостей на вашому весіллі.

Чому така рада? – Все просто, якщо Ви прийдете і почнете запитувати адміністратора про проведення весілля, він, розуміючи, що замовлення вигідний зробить все можливе, щоб «продати». А після підписання договору, ставлення до парі іноді змінюється не в кращу сторону. Не відкриваючи карти відразу, Ви побачите персонал в дії.

Це дуже важливий момент, адже ввічливий, охайний персонал, своєчасний винос блюд, заміна тарілок і приладів, зовнішній вигляд офіціантів – все це відбивається на сприйнятті торжества не лише гостями, а й молодятами.

Погодьтеся, мало кому захочеться вирішувати проблеми з персоналом на власному весіллі.

Розкажу випадок з практики: на одному весіллі я підійшла до адміністратора, щоб уточнити, скільки винесуть торт. Час 9 вечора, банкет почали в 4, деякі гості вже збиралися йти.

Я: – Скажіть, через скільки приблизно винесуть торт?

Адміністратор: – А ми ще гаряче не виносили.

Я: – Ви хочете сказати, що у Вас гості 5 годин їдять салати???

Адміністратор: – Так сьогодні жарко, вони взагалі мало їдять.

Я: – Так їм і їсти нічого)

Які спогади залишаться у гостей з такою весілля? – Голод!

Ось чому так важливі якість обслуговування і компетентність персоналу.

№ 2. З’ясовуємо, чи є орендна плата за зал

Взагалі, потрібно дуже уважно читати договір і все, що стосується оплати.

Деякі заклади не беруть плату за оренду залу, це вже включено у вартість меню на людину.

Інші майданчики, беруть плату за оренду, якщо гостей менше певного числа. Приміром, Вам сподобався який-небудь зал, але у Вас 20 гостей, а він розрахований на 40, в такому випадку, ресторан бере доплату за зал.

намет в Коломенському

У третіх майданчиків є мінімальна сума замовлення для весільного бенкету, і їм вже не важливо, 20 у Вас були або 50.

Є ще категорія ресторанів, які пишуть недорогу вартість меню на людину, а потім з’ясовується, що є ще плата за оренду залу і за підсумком, сума в 2 рази вище тієї, на яку Ви розраховували.

№ 3. З’ясовуємо вартість меню на людину

Більшість ресторанів пропонують для весіль пропонують меню на людину з фіксованою вартістю.

Уточніть, що в цю суму входить: тільки страви або страви і напої, якщо напої входять, то які і які є обмеження.

№ 4. Уточніть, як проходить зміна страв

У ресторанах хорошого рівня майже всі страви розносять і пропонують гостям офіціанти, майже нічого не стоїть на столах. Уточніть, як відбуватиметься у Вас і скільки офіціантів буде на банкеті. Мені пам’ятаються банкети, де на 80 гостей доводилося 3 офіціанта, звичайно, вони нічого не встигали.

Уточніть також, опитують осіб, що подавати на гаряче або Вам потрібно заздалегідь розрахувати, скільки рибних і м’ясних страв замовити. І як взагалі подається гаряче – кожному індивідуально або на загальному блюді.

№ 5. Уточнюйте, які умови діють для алкоголю

По-перше, в деяких ресторанах алкоголь вже включений в рахунок на персону. В цьому випадку, Вам потрібно уточнити, які є обмеження і за якими тарифами оплачується, випите понад обмежень. У ресторанах хорошого рівня вважають келихами, а не пляшками.

По-друге, в деяких ресторанах дозволено приносити свій алкоголь, за умови купівлі певної кількості пляшок у них, так званий «пробковий податок». У цьому випадку уточніть, яка сума покупки і що в неї входить.

№ 6. Уточнюйте, скільки потрібно звільнити зал

У ряді ресторанів є часові обмеження, скажімо, Ви повинні закінчити свято до 23.00, час може бути й іншим, у всіх по-різному. Далі відпочивати тут можна, але потрібно буде доплатити. Уточнюйте, чи є тимчасові обмеження і яка доплата, якщо Ви затримаєтеся.

Теж стосується шуму, іноді в закладі просять прибрати музику після 22.00 або 23.00. Це часта практика в готелях, де живуть постояльці. Тобто Ви самі можете знаходитися в залі, але тільки без музики. Цей момент важливо враховувати при формуванні таймінгу, щоб гості встигли потанцювати.

№ 7. Продумайте, хто оплачує додаткові замовлення

Буває, що хтось із гостей замовляє їжу або напої, що не входять в обговоренное меню. Адміністрація плюсует все в загальний рахунок, і в кінці вечора Ви можете сильно здивуватися. Щоб не виникло незручної ситуації, попросіть адміністратора, щоб Вас попереджали, якщо хто-то робить додаткове замовлення.

Перед тим, як остаточно підписати договір з рестораном, з урахуванням перерахованих вище пунктів, ще раз перерахуйте вартість меню на людину. У деяких випадках, сума може сильно відрізнятися від тієї, яка заявлена в рекламі закладу.

весілля в стилі рустик в наметі

І останнє, уважно читайте договір, особливо всі пункти про скасування броні. Знову наведу приклад: однією моїй парі за 2 тижні до весілля скасували бронь, так як у хлопців була маленька весілля, а в ресторан звернулася пара, в якої більше гостей. Виявилося, така можливість прописана в договорі, та заклад може просто повернути передоплату.

Тільки уявіть, чого коштує знайти пристойний ресторан на літню суботу за 2 тижні до весілля? – Страшний стрес.

Дотримуйтеся наведених порад і вибирайте кращі майданчики для свого торжества.

А я, як завжди, бажаю Вам легкої підготовки і красивого весілля!

Якщо стаття була корисною, ставте та підписуйтесь на канал

– У наступних статті розповім, які бувають формати банкету.

Якщо у Вас залишилися питання, пишіть у коментарях, з радістю відповім!

Читайте також: