Страви

Самі смачні дієтичні печива з висівок

Всім прихильникам здорового та повноцінного харчування про користь висівок відомо давно, так і любителям розвантажувальних дієт, знають вони це чи ні, висівки теж допомагають відмінно. Адже раціони для схуднення, особливо на дієтах, часто не збалансовані належним чином, і організм від цього страждає: в кишечнику утворюються застої, самопочуття погіршується, видільна система погано справляється з навантаженням і т. д.

Чому висівки корисні

Чому ми говоримо про дієтичні рецепти печива саме з висівок? Тому що висівки «беруть активну участь у прибиранні», збираючи токсини і захоплюючи шлаки, розвантажуючи органи виділення і постачаючи організм безліччю корисних речовин. Висівки різних видів і страви з ними допомагають довше зберігати відчуття ситості, нормалізують рівень цукру і холестерину в крові, сприяють здоровому травленню. У результаті не тільки знижується вага, але і поліпшується самопочуття і стан шкіри, волосся і нігтів: краса і молодість через очищення та оздоровлення організму.

Безумовно, до таких страв належать і домашнє печиво з висівок, ласощі і частування, корисний перекус і популярний продукт правильного дієтичного харчування.

Які висівки вибрати

Але які висівки найбільш часто використовуються у дієтичних рецепти домашнього печива?

Звичайно, висівки корисні всі, але слід вибирати, виходячи зі стану свого здоров’я та особливостей травлення. Наприклад, висівки кукурудзяні та житні – активні «засоби», допомагають у лікуванні важких хвороб, але грубість і жорсткість їх структури може погіршити стан при багатьох захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Чому часто застосовують для печива пшеничні висівки? Вони багаті вітамінами і білком, але також і глютеном, непереносимість якого, повна або часткова, сьогодні зустрічається все частіше; амарантові висівки відрізняються супербагатим складом, але нерідко викликають алергію.

Овес вважається безглютеновим злаком, хоча в ньому є інший схожий білок. При повній непереносимість глютену вівсяні висівки краще не їсти, але саме їх більшість дієтологів вважають оптимальним варіантом. Вівсяні висівки найбільш часто застосовуються в рецептах дієтичного печива.

Лляні висівки – рідкість, і в схудненні не так ефективні: дуже калорійні, а клітковини не дуже багато. Зате вони поживні і м’які, багаті мінералами і ПНЖК, добре очищають кишечник від токсинів і усувають запори – їх теж рекомендують лікарі. Незважаючи на свою рідкість, дієтичні печива з лляних висівок вважаються найбільш корисними для здоров’я.

Гречані висівки також непросто знайти в продажу, але вони зустрічаються в аптеках, відділах здорового харчування і інтернет магазинах. Малокалорійні, коштують недорого, не містять глютену, багаті мінералами, амінокислотами та білками, схожим на тваринний – ними варто поцікавитися. Гречані висівки також відмінно підходять для домашнього дієтичного печива.

Для мікрофлори кишечника корисні будь-які висівки – експериментуйте, але тут ми наведемо рецепти з найбільш популярними інгредієнтами.

Дієтичний рецепт печива з висівок з маком

Як зробити печиво з житніх висівок? Рецепт дуже простий, дивіться.

Макове печиво з додаванням житніх висівок та інших корисних інгредієнтів. Мак (3 ст. л. на 15 хв замочіть в гарячій кип’яченій воді, відкиньте на сито, дайте стекти. У комбайні змішайте стиглий банан з будь-якими меленими горіхами (80 г), білим кунжутом і льняним насінням (по 1 ст. л.), кокосовою стружкою (2-3 ст. л.), додати мак і 3 ст. л. житніх висівок, перемішайте. Тісто одним шаром викладіть на деко, покрите папером для випічки (у більшості випадків зручніше використовувати папір, але можна просто змащувати маслом деко, тонким шаром), вирівняйте краї, «расчертите» поверхню квадратиками (ромбами) з допомогою ножа, покладіть на кожен цілий (половинчастий) очищений горіх (фундук, мигдаль), зверху – інший аркуш паперу (фольгу) і випікайте при 200°C 25-30 хвилин. Готове печиво з висівок розділіть по намічених лініях, знову накрийте і поставте в духовку до повного охолодження.

Рецепт з яблуком та морквою

Дієтичне печиво з висівок з яблуками і морквою виходить дуже м’яким. Кукурудзяну і вівсяну муку (по 3 ст. л.) змішайте з будь-якими висівками (4 ст. л.), імбиром, корицею і ваніллю за смаком, додайте натерті на дрібній тертці яблука (2 шт) та моркву (1), дрібно нарізану курагу (2 ст. л.), оливкова олія (2 ст. л.), ретельно перемішайте. З маси формуйте м’які невеликі коржики, кладіть на покритий папером деко, випікайте 10 хвилин при 200°C, потім ще близько півгодини при 180°C. Готове печиво можна злегка полити рідким медом, хоча і без нього солодощі буде достатньо.

Печиво з чорносливом

Печиво з висівок з інжиром і чорносливом дуже корисно тим, хто страждає запорами: у поєднанні з висівками ці сухофрукти добре чистять кишечник. Рецепт печива дієтичний, простий і швидкий. Навіть не містить муку! Спробуйте!

100 г дрібно порізаних і замочених (на 30 хвилин) в соку цілого апельсина сухофруктів змішайте з вівсяними висівками (50 г) і меленим мигдалем (150 г), додайте два збиті з сіллю яйця, перемішайте. На покритий папером лист викладайте ложкою невеликі «млинці», випікайте 15 хвилин при 180°C.

Готуємо з насінням

Насіння використовують у випічці рідше, ніж горіхи, але печиво з ними нерідко виходить навіть корисніше: так, насіння кунжуту, соняшника і гарбуза відрізняються багатим складом і безліччю корисних властивостей. Насіння беріть свіжі, не обсмажені, а злегка підсушені у духовці, по 3 ч. л. гарбузового та соняшникового і 2 ч. л. кунжутного. Змішайте 20 г розтопленого вершкового масла з рідким медом (50 г), додайте збитий білок (1), збийте суміш знову. Змішайте з борошном і пшеничними висівками (по 30 г). Масу викладіть на деко, розподіліть рівним шаром на папері для випічки, змастіть жовтком, посипати товченими насінням, злегка вдавлюючи їх пальцями. Випікайте при 180°C протягом 15 хвилин, потім поріжте на квадратики або ромбики.

Рецепт печива з висівок з гарбузом

Сьогодні ні для кого не секрет, наскільки потрібна гарбуз для нашого здоров’я. Тому дуже смачні і корисні печива з висівок виходять з дієтичного рецептом з гарбузом. У глибокій мисці змішайте 130 г цільнозернового борошна з пшеничними висівками (3 ст. л.) і вівсяними пластівцями (120 г), додайте розпушувач (1 ч. л.), сіль і приправу для пряників по смаку.

Коричневий цукор (50 г) змішайте з гарбузовим пюре і розпареним родзинками (по 120 г), запареним маком (1,5 ст. л.) і льняним насінням, також попередньо запареним (на 1/2 ст. л. – 3 ст. л. окропу) і збитим в блендері разом з рідиною до піни. З’єднайте масу з борошняної сумішшю, додаючи останню частинами. Мокрими руками ліпіть кульки, кладіть на папір для випічки і трохи притискайте. Поставте деко в духовку, нагріту до 180°C, випікайте 20-25 хвилин.

Печиво з родзинками і вишнею

В наступному рецепті теж є родзинки. Вівсяне печиво з ним, а також з пластівцями і висівками виходить хрустким і навіть твердим, але смачним. Вівсяних пластівців і висівок – по 200 г; змішайте їх з жменею підготовленого родзинок і збитим білком (1), додайте суміш оливкового масла з медом (по 1 ст. л.), перемішайте. Потроху всипайте вівсяну борошно і замішують тісто, м’яке і пластичне, але не липнущее до рук. Сформуйте печиво у вигляді невеликих лепешечек, викладіть на деко застелений, випікайте 20-25 хвилин при 180°C.

Печиво з висівок з сушеною вишнею вийде дієтичним, запашним та м’яким, але свіжі ягоди не підійдуть з-за вологості. На 400 г геркулеса – 100 г вівсяних пластівців, 200 мл кефіру, одне яйце. Спочатку геркулес з’єднайте з вишнею (100 г), висівками і стевією за смаком, потім додайте збите з кефіром яйце і все змішайте в однорідну масу. Залиште постояти на годину. Сформуйте невеликі кульки, укладіть на покритий папером деко, трохи присипте корицею. Випікайте при 180°с 20 хвилин. Якщо вишні немає, можна покласти родзинки, дрібно нарізані сухофрукти і навіть цукати.

Готуйте самі, робіть смачні, дієтичні і корисні печива з висівок. Підбирайте, фантазуйте, експериментуйте. Рецептів печива з висівками дуже багато, готувати різні можна хоч кожен день. Замість цукру можна готувати з цукрозамінником (стевією, сукралозой) – вийде ще менш калорійне, а корисність тільки збільшиться. Дивуйте, творіть, насолоджуйтеся!

Related posts

Leave a Comment