Страви

Робота кухарем на судні

Робота кухаря на судні: як знайти, до чого готуватися

Завдання кухаря на кораблі – приготувати сніданок, обід, вечеря за розкладом для всієї команди незалежно від погоди, особистих переживань. Додатково приготувати випічку, кекси, печиво до кави-тайму, врахувати переваги всієї команди. Кок має особливим впливом на настрій екіпажу: смачна, ситна їжа піднімає настрій, дає енергію для роботи на палубі. Несмачна, приготовлена без дотримання технологічних процесів їжа може призвести навіть до конфліктних ситуацій серед екіпажу.

Кухар несе відповідальність за здоров’я пасажирів, екіпажу. Недотримання норм гігієни, використання неякісних продуктів, порушення в технології приготування закінчуються масовим харчовим отруєнням різної тяжкості. Така відповідальність вимагає від претендентів на посаду певних якостей:

  • вміти визначати якість продуктів;
  • мати кулінарний досвід, стаж;
  • знати технологію приготування страв, рецептур;
  • дотримуватися санітарно-гігієнічні норми при роботі з продуктами;
  • бути здоровим.

Хороша фізична форма, знання іноземних мов, комунікабельність, чуйність будуть корисні, якщо ви потрапите на судно як кока.

Кому підійде робота кухаря на судні

Доведеться вставати раніше за всіх і готувати для 10-20, іноді 100-1000 осіб (якщо це круїзні судна). Стежити за провізією: складати списки продуктів для закупівлі, отримувати провіант, оцінювати якість, правильно зберігати всі їстівні припаси, вчасно позбавлятися від тих, які можуть призвести до розладів, харчових отруєнь. Потрібно утримувати кампус в чистоті, готувати для всіх (в екіпажі можуть бути мусульмани, вегетаріанці, люди з харчовою непереносимістю тощо). Лягати спати пізніше за всіх.

Тому коком можуть стати витривалі фізично і морально люди. Належить весь день проводити стоячи, тягати важкі продукти, мішки тощо. Це одна з причин, чому чубами частіше стають чоловіки, ніж жінки.

Ще одна відповідальність – пожежна безпека. Отже, дві головні страшилки суднових кухарів:

  • пожежа;
  • масове харчове отруєння.

Як знайти роботу коком

В Інтернеті представлені актуальні вакансії від судновласників, крюїнг-менеджерів на майданчиках пошуку роботи. Щоб отримати бажану посаду – рекомендуємо якісно скласти резюме російською та англійською. Якщо ви володієте іншими іноземними мовами – витратьте ще трохи часу, щоб перевести CV (). Так ви збільшите шанси отримати підходящу пропозицію про працевлаштування.

Зразок ви знайдете в Інтернеті. Вимоги до CV (резюме) у кожній країні відрізняються: враховуйте це при заповненні анкети. Приклади шукайте на спеціалізованих сайтах, а також у інших претендентів.

Крім стандартних пунктів, обов’язково вказуйте наступні:

  • мета розміщення резюме;
  • бажана зарплата;
  • рекомендації від попередніх роботодавців;
  • додаткова інформація, яка вас характеризує.

Детально опишіть стаж, навички, досвід. Ваші зусилля обов’язково будуть винагороджені хорошою роботою!

Команада

Related posts

Leave a Comment