Страви

Галетне печиво. Готується легко і просто, а виходить дуже смачно

Покрокове приготування:

В миску, в якій буду замішувати тісто, я кладу всі необхідні за рецептом сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, сіль і кунжут. І все добре перемішую.

Кунжут можна замінити маком, або насінням льону, або кмином, а можна і взагалі нічого не додавати.

Кількість цукру так само можна регулювати під свій смак. Я сьогодні роблю солодке печиво. Але можна цукор взагалі не класти і трохи збільшити кількість солі. Тоді печиво вийде солонувате, але теж смачне. У мене на каналі можна подивитися інший рецепт .

В кавоварку (або кухлик, або невелику каструльку) наливаю воду і соняшникова рафінована олія.

Ставлю її на плиту і доводжу вміст до кипіння. Потім відразу ж киплячу суміш виливаю в миску з підготовленими сухими інгредієнтами.

І відразу ж все перемішую, замішую тісто спочатку ложкою, а потім руками. Робити це потрібно обережно, так як тісто спочатку дуже гаряче.

Довго вимішувати тісто не потрібно. Достатньо просто добре об’єднати всі інгредієнти. У тесті не повинно бути борошняних грудочок.

Тісто виходить м’яке, слухняне, абсолютно не липкий, дуже приємне. Кладу його в целофановий пакет і залишаю на столі полежати, відпочити приблизно 15 хвилин.

Потім тісто дістаю з пакета, кладу на стіл і качалкою розкачую в пласт товщиною приблизно 3 – 5 міліметрів, не більше.

При цьому стіл борошном я не присипаючи, тому що тісто абсолютно не липкий, дуже м’яке і слухняне.

Формую з тіста печиво. Можна зробити їх квадратними, прямокутними. А я сьогодні зроблю кругле печиво.

Вирізані кружечки тесту викладаю на деко, застелене папером для випічки. Папір маслом я не змащую, так як тісто досить масляниста.

Обрізки тіста збираю, обминаю, знову розкачую в пласт і вирізаю заготовки для печива.

Деко з тестом я ставлю в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і буду випікати печиво до зарум’янювання. Час випічки залежить від товщини тіста і від особливостей духовки, і може бути приблизно 10 – 15 хвилин.

У мене духовка електрична, включаю режим верхній і нижній нагрів, у ній п’ять рівнів. Деко з тестом я ставлю на другий знизу рівень.

Тісто у мене було товщиною приблизно 3 мм і печиво випікалося приблизно 15 хвилин.

Ось таке апетитно рум’яне воно вийшло. Якщо краї печива вийшли набагато темніше, ніж саме печиво, не варто засмучуватися, на смак печива це не вплине. Темні краї не обсипалася, а просто трохи пересушені.

Готовому печінкою даю повністю охолонути, а потім перекладаю його на тарілку.

Незважаючи на те, що в рецепті відсутні сода і розпушувач, структура печива виходить досить пористої.

Ароматне печиво, хрустке, розсипчасте і справді дуже смачне.

Дуже багато різних випічки, десертів, запіканок, перших і других страв можна подивитися на моєму .

Спасибі Вам за перегляд. Приєднуйтесь, давайте готувати разом!

Інгредієнти:
обсяг мого склянки – 250 мл
борошно – 1 ст. (150 гр)
цукор – 1 ст. л. з великою гіркою (25 гр)
сіль – щіпка
кунжут – 2 ст. л. з гіркою (20 гр)
вода – 50 мл
олія соняшникова рафінована – 50 мл

З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 невеликих печива.

Related posts

Leave a Comment